Piment cerise rouge fort | 25 graines

CLASSIFICATION : Capsicum annuum (variété ancienne) INDICE DE FORCE : 3 500–5 000 SHU (moyen) FORME : Sphérique | 2,5 cm de diamètre UTILISATION : Piment d’accompagnement

Le mimétisme visuel est généralement une tactique de survie. Dans le cas du piment cerise rouge, c'est une invitation.

Cette variété ancienne produit des fruits qui ont exactement la même forme, la même taille et la même couleur écarlate brillante qu'une cerise Bing. Cependant, toute tentative de la consommer comme un fruit sera immédiatement regrettée. Son piquant, d'une intensité moyenne (comparable à celui d'un piment jalapeño), est bien réel et contraste avec son apparence innocente.

Très ornementale, productive et structurante, cette plante porte les poivrons dressés comme des ornements, ce qui en fait un atout remarquable pour un jardin en pot – à condition toutefois de prévenir vos invités avant qu'ils ne se servent.

________________________________________

NOTES DU CONSERVATEUR

• Intégrité structurelle : Les parois de ce poivron sont exceptionnellement épaisses et rigides. En cuisine, elles sont extrêmement résistantes. Cela en fait le choix idéal pour le creuser et le farcir de prosciutto et de provolone. Il ne s’affaisse pas sous le poids de la garniture.
• L'incontournable antipasto : la fameuse « bombe de cerise » que l'on trouve dans les épiceries fines italiennes. Entièrement marinées, ces cerises conservent leur croquant et leur piquant indéfiniment, offrant un contraste saisissant avec une planche de charcuterie grasse.
• Profil de piquant : Avec 5 000 unités Scoville, ce plat est intense sans être agressif. Il procure une chaleur persistante qui n’exaspère pas le palais.
• Attention : ne les mélangez surtout pas à une salade de fruits. Leur ressemblance avec de vraies cerises est frappante. Gardez votre récolte séparée pour éviter un désastre lors d'un dîner.