Soirée mocktails | Un livre de recettes

CLASSIFICATION : Recueil de recettes sans alcool AUTEURS : Kerry Benson, MS, RD et Diana Licalzi, RDN, MS CONTENU : 75 formulations botaniques RÔLE : L’alternative aux produits chimiques

L'opposition binaire entre « alcool » et « soda sucré » est une fausse dichotomie. L'hôte moderne exige une troisième option : une boisson qui possède la complexité d'un cocktail sans la toxicité de l'éthanol.

Écrit par deux diététiciennes nutritionnistes – véritables expertes en nutrition qui maîtrisent les mécanismes de la satiété –, cet ouvrage présente 75 recettes végétales conçues pour remplacer le rituel du cocktail. Du Pal-no-ma au Spritz sans Aperol , il ne s'agit pas de simples jus ; ce sont des compositions subtiles à base d'amers, d'herbes et de plantes.

Il s'agit d'un manuel de mixologie durable. Il prouve qu'un cocktail peut être sophistiqué, sec et complexe sans nécessiter de période de récupération le lendemain matin.

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NOTES DU CONSERVATEUR

• Ingénierie nutritionnelle : les auteurs sont des scientifiques, pas de simples barmans. Ils privilégient les ingrédients naturels et une faible teneur en sucre, résolvant ainsi le problème courant des « mocktails » qui consiste à boire un verre de sirop pur.
• L'architecture des saveurs : les recettes couvrent tout le spectre des saveurs, des plus savoureuses ( Sanglant sans taureau ) aux plus amères ( Sans Aperol ) en passant par les plus épicées ( Cidre chaud et sauge ). Elles respectent le besoin des adultes de découvrir des saveurs autres que le simple sucré.
• Logistique sociale : Comprend un guide pratique sur la façon de commander des boissons sans alcool dans un bar classique sans se retrouver avec un verre de grenadine et de Sprite.
• L'argument de l'efficacité : la gueule de bois est une perte de temps que le professionnel moderne ne peut se permettre. Ce livre vous permet de profiter du rituel de la soirée arrosée tout en conservant toutes vos facultés cognitives le lendemain.