Radis French Breakfast | 250 graines

CLASSIFICATION : Raphanus sativus (variété ancienne) FORME : Cylindrique | Écarlate et blanche RÉCOLTE : 25 jours UTILISATION : Apéritif

Le radis classique des supermarchés est souvent une boule de piquant agressif qui domine tout ce qu'il touche. Le radis French Breakfast, lui, est un modèle de raffinement.

Reconnaissable à sa forme élégante et allongée, teintée d'écarlate et terminée par une pointe blanche émoussée, cette variété ancienne est la quintessence du « fast food » au jardin. Prête à être récoltée en seulement 25 jours, c'est la seule culture qui s'adapte au rythme de vie actuel.

Sa texture est d'un croquant incomparable et sa saveur, à la fois poivrée et subtile, est exquise. Elle ne demande aucune cuisson ; elle se déguste simplement, après avoir été admirée.

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NOTES DU CONSERVATEUR

• Mode de présentation : Il n’y a qu’une seule façon correcte de déguster ce légume. Nettoyez la racine, conservez un morceau de tige verte pour la prise en main, enduisez-la de beurre de culture de qualité et saupoudrez de fleur de sel. Toute autre façon de la déguster est une méconnaissance de ce légume.
• Attention ! Cette culture est cruciale . Elle arrive à maturité en trois semaines. Si vous la laissez en terre cinq semaines, elle devient ligneuse et moelleuse. Récoltez-la jeune et sans pitié.
• Stratégie de succession : Ne semez pas tout le sachet en une seule fois, sinon vous risquez de manger 250 radis en un seul mardi. Semez une petite rangée tous les 10 jours pour une récolte continue et parfaite.
• L'aspect esthétique : elles ressemblent à des joyaux sur un plateau de crudités. Même si vous n'aimez pas les radis, cultivez-les pour l'élégance qu'elles apportent à votre table.