Tomates cerises noires | 20 graines

CLASSIFICATION : Solanum lycopersicum (variété ancienne) PIGMENT : Acajou foncé | Pourpre-noir SAVEUR : Fumé | Complexe | Sucré PORT : Liane indéterminée (1,80 à 2,40 m)

La tomate cerise rouge classique est une déception constante : surtout de l’eau et du sucre, sans aucune saveur. La Black Cherry est la solution.

Véritable curiosité visuelle au jardin, cette variété ancienne produit des fruits qui mûrissent non pas en rouge carmin, mais en un violet-noir profond et intense. Pour le profane, son aspect est presque extraterrestre. Pour le connaisseur, il évoque la saveur.

Elle possède une complexité que ses cousines rouges n'ont pas. Son goût est souvent décrit comme « fumé » ou vineux : une douceur riche et savoureuse qui persiste en bouche. C'est l'alternative sophistiquée et mystérieuse aux en-cas ordinaires.

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NOTES DU CONSERVATEUR

• Le contraste chromatique : Ces tomates sont l’élément visuel phare d’une salade estivale. Mélangées à de la laitue verte et des tomates poires jaunes, leur peau acajou foncé offre un contraste essentiel. Elles ressemblent moins à des légumes qu’à des perles sombres.
• Exigences structurelles : Attention ! Cette vigne à croissance indéterminée est très vigoureuse. Elle atteindra facilement 1,80 à 2,40 m de hauteur. Évitez de la palisser avec un simple treillis bon marché. Elle nécessite une structure verticale solide (un treillage haut ou un panneau pour bétail) pour supporter ses lourdes grappes de fruits.
• Le rendement : Il est d'une productivité redoutable. Ses fruits se présentent en longues grappes harmonieuses. Vous récolterez probablement plus que vous ne pourrez consommer, ce qui vous vaudra d'office la sympathie de vos voisins.
• La note « fumée » : c'est sa caractéristique principale. Elle fait le lien entre la douceur des fruits et la saveur salée des légumes, lui conférant une complexité suffisante pour être dégustée directement cueillie sur la vigne, sans sel.